已工作15年却未签订合同和保险，有何解决办法？

您有权要求补签合同并补缴保险。根据《劳动合同法》，未签合同应支付双倍工资，未缴社保需补交。长期不处理，将影响您的社保待遇及退休权益。
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应补签合同并补缴保险。具体操作：1.与公司协商补签劳动合同，并明确要求补交社保；2.若协商无果，向劳动监察部门投诉，要求处理；3.如需解除劳动关系，先书面通知公司，再依法申请劳动仲裁，要求双倍工资、经济补偿金及社保补益。
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常见处理方式有补签合同、补交社保、解除劳动关系并索赔。选择时需考虑个人权益最大化，如公司愿意补救，可选择补签和补交；若公司拒绝，可考虑解除并索赔。